ギネス酵母の山食

ギネス酵母の山食です。

何時もより少し山が低いです。

反対側

今回は、丸めて型に入れてます。

高さ

発酵温度は、同じですが周りの温度が低く成って来たので発酵が悪く成って来た？

その影響か底の部分が上手く出来てます。

一晩経つと

シワが有ります。

もっと焼いても大丈夫と言うかアルミホイルを乗せるまでの時間を長くしても良いのか？

焼き時間は、235℃35分で焼き始めてから5分後にアルミホイルの乗せてます。

気泡の状態

手捏ねの為か気泡にムラが有ります。