自然発酵酵母の山食

自然発酵酵母の中種を使って山食

反対側

この中種は、大丈夫ですが…

冷蔵庫の中でも発酵するのが問題？かな～

低温だと発酵しないはずなのに…

高さ

底

底は、今回良くなかったです。

一晩経つと

少しシワが

気泡の状態

少しムラが有ります。

麺棒の掛け方が悪いかも知れません！

底の状態が良くないのでもう少し加水しても良いのかもしれません！