自然発酵酵母の山食

今回は何故か失敗です…

反対側

過発酵の様な気もするし違うような気もします。

高さ

何時もよりは、低いです。

底

一晩経つとシワが

気泡の状態

何となく過発酵か？

状態を見ないで作業して居るのが悪い？

時間だけ確認して作るのが…