復活したと思ったが…

前回　自然発呼酵母でのパン　復活したと思ったのでギネス酵母で作って見たら…

膨らんでいません！

作業は、前回と同じ　違うのは、使った強力粉

反対側

粉が悪いのか？作業が悪いのか？

以前での経験では、中種の残量が少なくなくても同じような感じで出来た事が有ります。

高さ

底

一晩置くと

気泡　当然悪いです。

過発酵の様な感じですが時間的に過発酵では有りません！

次回も同じようなら考えます。