バゲットの様な物？

バゲットと言うには恥ずかしい品物なので…

今回は、ゴールデンヨットを使って見ました。

が　出来は良くありません！

今回、塩分を２グラムにしました。

中種100グラム

ゴールデンヨット100グラム

塩2グラム

水65グラム

反対側

底

今回底の感じは良いです。

合わせ目が目立ちません！

一晩置くと潰れてます。

気泡は…

あまり良くありません！

良くないと言うか駄目です。

思うに短時間で発酵するような酵母を使わないといけない様な気がします。

自家製酵母だと発酵が穏やかなので難しい？？