バゲット

バゲット　いまだに上手く出来ません！

何時もより少し短くして見ました。

反対側

クープ　無いです　少し入れ方が浅かったようです。

底

割れは有りませんが閉じ後が残ってます。

一晩経つと縮んでます。

気泡

小さいですが大きさにバラつきが見られます。

食べた感じでは、塩を減らしても良いかも知れません！

今回２グラム１グラムでも良いかも知れません！

塩分が多いと発酵にも影響するので…

自然発酵酵母の中種を使ってフランスパン用の粉を使ってます。

小麦粉・塩・水だけで作ってます。