スランプですが…

スランプですがそれなりに対応して見ました。

ゴールデンヨットを入れる事で膨らみが良く成ります。

反対側

高さも大丈夫です。

ただ、粉の値段が高いです　

底もソコソコ

写真は、ピンボケですが…

一晩置くとシワシワに何時もの事です。

高さも

当分　ゴールデンヨットを混ぜるかな～

今回は、比較？と言うか確認するために焼きました。

切断面が何のは、お使い品です。

中種は，自然発酵酵母を使って１，５斤型を使ってます。

分量
中種　　　　　　 　１５０グラム

強力粉 　　　　　　２００グラム

ゴールデンヨット　　５０グラム

砂糖　　　　　　　　 ３０グラム
塩　　　　　　　　　　 ４グラム
無塩発酵バター　　　 １０グラム

水　　　　　　　 　 １６０グラム

２２５℃３０分　予熱有り
オーブンに入れて２分後から焼き始める