ピザ

何時ものピザですが　今回は、チーズが違います。

チーズに関しては、後日書きます。

具材も何時もと同じ違いは、チーズと水分量と油脂量です。

今回は、水分量を減らし油脂量を増やしました。

中種は、自然発酵酵母です。

中種　　　　　　　　３０グラム

薄力粉　　　　　　　１００グラム

塩　　　　　　　　　　２グラム

オリーブオイル　　　　１５グラム

水　　　　　　　　　４５グラム

溶けるチーズ？？

玉ねぎ

ロースハム

ピーマン

自家製ピザソース

焼き時間　２２０℃１３分

予熱あり　２５０℃