ピザ
野菜を食べて置きながら…
カロリーが高い？？ 何時ものピザです。
今回は、中種の量を減らして粉も変えて見ました。
回を重ねる毎に円く伸ばせるように成りました。
中種は、自然発酵酵母です。
中種 ３０グラム
薄力粉 １００グラム
塩 ２グラム
オリーブオイル １０グラム
水 ５０グラム
溶けるチーズ
玉ねぎ
ロースハム
ピーマン
自家製ピザソース
焼き時間 ２２０℃１３分
予熱あり ２５０℃
今回は、中種の量を減らして薄力粉にしました。
が、生地の感じがそんなに変わらない？？
クッキーの様な感じに成る生地で作って見たいのですが…
油脂を多くすれば…