ピザ

何時ものピザ　でも分量を少し減らしてます。

分量を減らしても伸ばす大きさは、そんなに変わらないかと…

クリスピータイプに成るのかな？でも生地がパン生地みたいな物なのでサクサク感は有りません！

クッキー生地のようなサクサク感を出すようにするには配合？を変えれば良いのかな～

多分、中種の量を減らして中力粉又は、薄力粉の量を増やす？

中種は、自然発酵酵母です。

中種　　　　　　　　５０グラム

中力粉　　　　　　　　８０グラム

塩　　　　　　　　　　２グラム

オリーブオイル　　　　１０グラム

水　　　　　　　　　５０グラム

溶けるチーズ

玉ねぎ

ロースハム

ピーマン

自家製ピザソース

焼き時間　２２０℃１３分

予熱あり　２５０℃