コロッケ

此処の記事を参考にしました。

Web版　おたるウォッチング 　の道谷先生の料理レシピ　からチーズコロッケを参考にしました。

ジャガイモは、たわしで洗っておきます。

ジャガイモの皮むき　剥き方に色々ありますが…

私は、圧力鍋を使います。

蒸します、

その前に、ジャガイモに一周薄く切れ目を入れます。

入れたら、圧力鍋に

加圧調理時間（重りが回ってから）は、４～５分です。

火を止めて中の圧力が下がり蓋が明けれる様に成るまで待ちます。

蒸しあがりです。

ジャガイモに入れた切れ目が開いているのが解ると思います。

実が膨張して皮を剥きやすくしてます。

熱いうちに布巾で持ち皮を剥きます。

剥きあがりです。

バターで炒めた玉ねぎを入れマッシャーで潰しながら混ぜます。

レシピでは、クリームチーズでしたが…

溶けるスライスチーズを使います。

手で形成すると上手く出来ないと言うか大きさにムラが出るので型に入れて形成します。

ポテト→スライスチーズ→スモークサーモン→スライスチーズ→ポテトで完成せす。

この状態で冷蔵庫で冷やします。

冷やしてから揚げると型崩れ・パンク等しないようです。

揚げあがり　新聞紙の上に置いてますが新聞紙のインクは、移りません！

後片付けも楽です。

出来上がりです。

自家製ウスターソースで美味しく頂きました。