前回の失敗を踏まえて

前回の失敗？を…

今回は、上手く出来たかと…

具材は、変わりませんが…

粉の配合は、変えました。

土台と言うか、生地は、クリスピータイプでは有りません！

薄く伸ばして有りますがしっとりモチモチタイプです。

焼き時間によって縁の部分が硬く成ります。

今回は、中力粉と米粉を半々にしました。

中種は、酒粕酵母です。

中種　　　　　　　　５０グラム

中力粉 　　　　　　５０グラム

米粉　　　　　　　　５０グラム

塩　　　　　　　　　　２グラム

オリーブオイル　　　　１０グラム

水　　　　　　　　　６０グラム

溶けるチーズ

玉ねぎ

粗挽きソーセージ

ピーマン

自家製ピザソース

焼き時間　２２０℃１０分

予熱あり　２５０℃

焼き時間　１４分から１０分に短縮してます。