失敗！

失敗しました。

と言うか　パン作り以外に他の事をしていたので…

過発酵　更にアルミホイルを乗せ忘れる　＝　出来が悪い

反対側

高さ

ここまで出来が悪いのですが…

何故か？底の状態は、良かったです。

一晩置いても焦げの後は消えず…

シワに関しては、少ないかな～

高さも

過発酵状態が良く解る気泡

気泡が大きく荒いです。

暑さボケでは有りませんが集中が不足…

中種は，酒粕酵母を使って１．５斤型を使ってます。

分量
中種　　　　　　 　１５０グラム

強力粉 　　　　　　２５０グラム

砂糖　　　　　　　　 ３０グラム
塩　　　　　　　　　　 ４グラム
無塩バター　　　　　 １０グラム

水　　　　　　　 　 １６５グラム

２２５℃３０分　予熱有り
オーブンに入れて３分後から焼き始める

この時、アルミホイルを乗せる。の予定が忘れ気が付いたら焼き上がり10分前でした。