美味しく

先のバゲット　美味しく頂いてます。

以前、鳥胸肉のハムを作ってスモークにした事は、有りましたが今回安いサーモンの切り身を使ってスモークサーモンを作って見ました。

出来上がりの写真は、有りませんが…

反省点は、スモークしている時間が長かった様で身がパサついてます。

味としては、初めからついているので塩抜きをした位で…

安いチリ産のうす塩トラウトサーモン解凍品　を使いました。

失敗しても……

意外と美味しく出来ました。

スモークウッド　一本￥３５０位

切り身　一枚￥１００

スモークウッドは、三分の一使用　です。

今回試験なので一枚しかスモークしませんでしたが量的には、まだできます。

修正？追加です。

スモークサーモンの下には、クリームチーズが有ります。