休憩？

パン焼きの休憩？中種のリフレッシュ？

何時のピザです。

具材は、気にしてませんが…

生地は、気にしてます。

ま、一番安い中力粉を使っているので味に関しては？です。

膨らみ具合とオリーブオイルと加水に気を付けてますが…

後で出て来るのと比較すると膨らみ具合が違います。

中種は、酒粕酵母です。

中種　　　　　　　　５０グラム

中力粉　　　　　　１００グラム

塩　　　　　　　　　　３グラム

オリーブオイル　　　　１５グラム

水　　　　　　　　　５０グラム

玉ねぎ

サラミソーセージ

ピーマン

溶けるチーズ

自家製ピザソース

焼き時間　２２０℃１４分

予熱あり　２５０℃