最近のおやつ

贅沢？パン用中種を使ってピザ生地を作ってます。

今回は、生地に乾燥パセリを混ぜて見ました。

強力粉から薄力粉に変えてます。

薄力粉だとモチモチ感が薄いです。

此れは、好みの問題かと…

チョット贅沢にトマトソース・ベーコン・玉ねぎも

未だ　丸く伸ばすのが苦手です。

中種は、酒粕酵母です。

中種　　　　　　　　５０グラム

薄力粉　　　　　１００グラム

塩　　　　　　　　　　３グラム

オリーブオイル　１０グラム

水　　　　　　　　　５５グラム

乾燥パセリ　　　　　小さじ１

※薄力粉なので水分量を減らしてます。