何時までも落ち込んでは

何時までも落ち込んでは、居られません！

前回のは、けっこう前の作品？です。

ブログは、お休みして居ましたがパンは、主食なので焼かないと…

何時ものパンです。

何時もの自然発酵酵母なので特に問題は、無いかと…

最近は、水分量を少し増やして試してます。

何時もは、１５０グラムですが今回は、１５５グラムです。

高さもまあまあです。

トップ部の気泡が

時々出来る気泡　此れが無くなれば良いのですが…

中種は，自然発酵酵母を使って１，５斤型を使ってます。

分量
中種　　　　　　 　１５０グラム
ゴールデンヨット　 　５０グラム

強力粉 　　　　　　２００グラム
砂糖　　　　　　　　 ３０グラム
塩　　　　　　　　　　 ４グラム
無塩発酵バター　　　 １０グラム

水　　　　　　　 　 １５５グラム

２１５℃３０分　予熱有り
オーブンに入れて３分後から焼き始める
この時、アルミホイルも掛ける