お嫁に行きました

掛け継ぎした中種　お嫁に行きました。

前回の後、掛け継ぎして量を増やしました。

経緯は、元種１００グラム＋強力粉１００グラム＋水６０グラムで発酵　大体２倍くらいに成ったら冷蔵庫で一晩保管

次の日、強力粉１００グラム＋水６０グラムで発酵　大体２倍くらいに成ったら冷蔵で一晩保管

三日目も前日同様にして発酵後、お嫁行きました。

発酵は、常温発酵です。朝しか暖房を入れていないので２５℃以下くらいかな？