リンゴジャム

何時も登場するリンゴジャムです。

当然、見切り品を使ってます。

今回、品物が良かったので皮も使って見ました。

３個入ってました。

芯と種を取って四つ切りにします。

切ったら塩水に漬けて置きます。

ジャムにした時の食感を残すために少量を更に半分に切り銀杏切りにします。

切ったら此も塩水に漬けて置きます。

此をボウルに移します。

移したらレモンを搾ります。と書いて於いてポッカレモンを使いました。

残ったリンゴを適当に切りフードプロセッサーで刻みます。

刻み終わりです。少し固まりが残るくらいで

ボウルに移し砂糖を加えます。

砂糖は、少なめで

よく混ぜて　レンジ加熱します。

この時に甘みの確認をします。

何回か加熱・かき混ぜを繰り返して水分を飛ばします。

この時、レンジの庫内が適度に湿るので掃除をしても…

出来上がりです。

熱湯消毒した瓶などに入れ保存します。

レンジを使うと加熱中に後片付けが出来るので良いと思います。

鍋だと離れられない　かき混ぜが必要なので…