酒粕酵母の山型パン ６

一進一退と言う所ですね…
バターを１５グラムから１０グラムに加水９０グラムから５０グラムに酵母液を４０グラム入れて見ましたが…今一、元種の時から少し元気が無かったのでこんな物かと…
酒粕酵母　糖の消費が多いような気がします？







未だ未だ　頑張りますよ～