酒粕酵母の山型パン ３

今回も失敗です。でも感覚的に少しは、良くなって来ているような？
加水量は、前回８０グラム　今回９０グラム　中種の水分量を減らした物を使ったので
次回は、何を変えるか？変えるのは、時間？　未だ未だ続きます。





酒粕酵母　何か？扱いが難しい気がします。