酒粕酵母のパン ２

砂糖を入れて見たが…何故か二次発酵でつまずく
砂糖が入ると焦げ目が付くのが解る結果と成りました。
良いんだか悪いんだか…
未だ未だ酵母について勉強せねば…解るのは、酵母液を掛け繋いで行くと元気な酵母が出来る事！位かな～