小山型パン

小山型パン　山型？山形？ま、…山が今一ですが…まだ大きくなるのか？私としては、解りません…過発酵に成ってもダメなので見切りを付けて焼きました。途中でトップにアルミホイルをかけてみました。


断面に色が着いているのは、アールグレイのせいです。



元種　　２００グラム　アールグレイ酵母液から起こした物
強力粉　２００グラム　普通のスーパーで売っている一番安い物
砂糖　　　５０グラム　白糖
紅茶葉　　　４グラム　アールグレイのティーバッグ２ヶ
水　　　　７５グラム位
１８０度３０分　で途中でアルミホイルを掛ける