失敗作

失敗しました…今回、中種（元種）を何時もの量の半分（１０グラム）で作り始めましたが発酵不良に成りました。仕方がないのでそのまま焼きました。
教訓　中種は、最低でも酵母液２０グラム・強力粉２０グラムから作り始める　量が少ないと発酵しない事が有る。

堅そうだけれど　我慢して食べます。味は、良いと思うので…