ビール酵母のパン １

いよいよ、出来たビール酵母液からパン作り始めます。
酵母液２０グラム＋強力粉２０グラムを混ぜました。

一晩？置きます。混ぜ・保存を繰り返して四日目の発酵後でパン作りを始めるので…発酵終わりは、四日目の朝に終わりその後パン作りに掛かれます。逆だとオーバーナイトに成るので寝ているときに発酵すると発酵しすぎになることが…一回　過発酵に成ったので…一晩置いた後です。

香りは、少し焦がした？小麦のような香りかな～