白菜消費プロジェクト〜第４弾〜

昨日・今日と少々生活時間がイレギュラーになるので、大量に豚汁を作りました。
そんな昨日の夕飯は、

大盛りの鉄火丼！！！！！
まぐろ最強～～～♪
ご飯は酢飯で。

白菜は、万能ネギと一緒に茹でて酢みそ和えにしました。
これだけの組み合わせでけっこう美味しいんですよね。
夫Tommyは、
「漬け物より箸が進むよね～。」と、お気に召した様子。
白菜は大３枚消費しました。

豚汁ですが、よくお手軽料理にくくる人がいるのですが、私にとってはけっこう面倒。
入れる野菜を調整すれば楽になるのでしょうが、昨日入れた具材は、
大根・人参・ごぼう・さといも・こんにゃく・しめじたけ・ねぎ・豚バラ。
私の中では王道の組み合わせ。
この前半４つの野菜を処理するのがなんといっても手間！
特にごぼう。
これを使うと味付け簡単でも時間がかかったような気が。
泥を落として、皮向いて、ささがきにして、灰汁抜きして・・・
安い野菜だから積極的に使いたいのですが、もう「泥を落とす」って段階をイメージしただけでも「今日は面倒だからまたにしよう」なんて、悪いクセが出てしまいます。

ま、手間かけた分美味しかったからHappyです