おうちイタリアン

昨晩はパスタが食べたくて、イタリアンな献立にしました。

トマトとナスのペペロンチーノ、ローストチキン、スモークサーモンのマリネ、野菜スープです。
私の野菜スープは、圧力鍋にお任せした超手抜き＆ヘルシーな一品です。
しょっちゅう作ってます（笑）
野菜スープのレシピ、これもレシピって何？って感じの内容ですが一応載せておきます。

イタリアンつながりで、今日のお昼にトマト鍋のことをテレビでやっていたのですが、トマト煮込みと何か違うのでしょうか？
ブイヤベースやミネストローネでいいじゃん・・・なんて捻くれながら視てしまいました。
しかもけっこう手間もかかっていた印象が。
鍋は楽してこそ鍋！って考えは古いのでしょうかねぇ。