オージャス
（活きる力の素）
（活きる力の素）を増やす食べ物シリーズ （その２）
”ギー”
アーユルヴェーダ的な代表と言ってもいいくらいの
”最高の油”です。
このブログでも何度も登場の常連客
ギーは無塩バターから作れます。
自作がベストですが、、、
（一度に２～３箱煮てます。）
欠点は、お鍋の後始末でしょうか。
・油ギトギト
・鍋底に軽い焦げ
面倒な場合は、
最近はスーパーにも置いてあることが多くなりましたので
お手軽に試す場合はこちらがスムーズかも。
どちらにしても
効果も、お値段も高価
効果・効能
ヴァータ、カパの緩和
便通の改善
免疫の向上（アンチエイジング）
消化機能の向上
記憶力向上
ダイエット、デトックス効果
エネルギー補給
活力向上
不眠症改善
コレステロールを上げない
使いかた
バターと同じ要領。
加熱可。（焦げにくいので炒め物油にも有効）
自分で塩分調整可能。
NGな使い方
ギーとはちみつを同量使うこと。
接種過剰。
おすすめの摂り方
・寝つけ薬or便秘対策に：ホットミルクにスプーン１のギー
・風味、食欲増進に：炒め物油（例：お好み焼き、ポップコーン）
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さて。
ここまで、いいよいいよ、ギー、いいよ！
と勧められてもですね、
しらっと
押されたら引いちゃうのが人の常？？？
じゃあ、バターでいいやん？！
と疑問に思いませんか？
私はそう思っていました
ギーは不純物 （たんぱく質、水分）
を除いて作られるのですが、それがどのように違いを生み出すかを調べてみました。
・タンパク質は変性しやすいため、取り除かれたギーは保存がきくものとなる。
・水分もしかり。（腐りにくい）
・生乳の純度をMAXまで高めた形なので体へ浸透率がよい。（消化負担が少なくなる）
・脂質バランスがよい（太る原因の長鎖脂肪酸が少なく、消化に良い中和脂肪酸は多い。等）
・発煙点が高い（約250度）
そしてですね。
神聖な牛さま
からとれた貴重なもの。
からとれた貴重なもの。200ｇのバターからギーは1割ほど減る感じなので、
生乳 （4L) → クリーム → バター (200g) → ギー (180g)
出来たギーは本当に少量
（※上記例は概算量。バターから1割減る計算）
いろいろ知り、その過程と現物を見ていると
”ギー”の凄さ。
古来の智慧の凄さ。
貴重さ。
私からはなにひとつ生み出せていないのに
目の前に存在してくれること。
有難く豊かな気持ち
にさせてくれます.。
にさせてくれます.。自然からの恵みを
美味しく、
ありがたく、
ご自分のために、
家族のために、
いただくとしましょう。
Shanti Namasute
Yoshimi'n
Yoshimi'n
ある日のギーバンと
レアチーズケーキ。
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