お店は
商品を売る場所ではなく
エンターテイメントの場所です
創業安政五年
コロナの影響で
緊急事態宣言になり
営業自粛や時短営業をしていました。
その間、働く仲間と
「アフターコロナ」
「ウィズコロナ」
に対して
営業スタイルの変更を考えました
安心安全な空間にするために
お店の中に入っていただくお客様を制限しました
『店内に2組まで』
その結果お店が変わりました
お客様がゆっくりお買い物ができるようになりました
そして、
客単価が５％アップしました
今までは、
店内が込み合うこともあり
販売員もバタバタと対応していたため
お客様もゆっくり買い物
できていなかったかもしれません
それに比べて
現在は、
店内のお客様を
制限させていただいているため
販売員も一人一人のお客さんに
しっかりと向き合うことができ
お客様もゆっくり
お買い物を楽しむことが
できるようになりました。
お客様との会話も弾み
商品やお店のこと備品のことを
説明できるようになりました。
商品だけではなく
販売員のこともたくさん知っていただけたり
お店のこと、備品のこと
を知っていただくことで
いままで以上に
『ファンが増えてきています』
結果
奥なんば本店の販売は
営業時間を
10時から18時半の8時間半
から
11時から17時の6時間
に短縮しましたが
売り上げはほぼ前年並みでした
つまり
営業時間が３０％減り
７０％の営業時間で
売り上げは１００％でした
生産性１４０％です
コロナが私たちに教えてくれたこと
お客さんが楽しめる空間を作ることで
お客様はお買い物がより楽しくなり
いろいろな商品をお買い求めいただける
『お店をエンターテイメントの場所にすること』
「カフェつぎね」も
予約制にすることで
カフェ内のお客様数が減ったことで
より、ゆったりとお茶とお菓子を楽しんで
いただけるようになりました
その結果
「カフェつぎね」の客単価は
１２５％にアップしました
これからも
「お客様がお店で
お買い物を楽しんでもらう
食事の時間を楽しんでもらう
商品だけではなく時間と空間を楽しんでもらう
そんなエンターテイメント空間を作っていきます」
奥なんば 浪芳庵 本店
販売、時短営業しております
「カフェつぎね」の予約制で営業中
【「カフェつぎね」 一日限定 12組 に増やして営業します。】
〒556-0012
大阪市浪速区敷津東1-7-31
06-6641-5886
「アフターコロナ、ウィズコロナ のために当たり前のレベルを変えていきます」
◆新店舗情報◆
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