昨日は仕事がらみで品川の焼き鳥屋さん
鳥てる
さんに行きまして・・・
予約が絶対必要で
その予約もなかなか取れないっていう有名店
どんな店かと思ったら
駅前の古めかしいビルの地下でカウンタ－だけの狭い店
マスターは極度の人見知り（？）なのか、声が小さくて愛想もない
（決して嫌な感じではない）
ところが～～この店主の作る焼き鳥が
もう絶品～～～
ささみオンわさび。中はレア
鶏肉ってのは豚肉や牛肉と違って鮮度が命だそうで
一番おいしいのは「朝じめ」なんだって
こちらの店では朝しめたのを店主自ら肉の質を確認しながら解体するそうです
鶏肉を知り尽くしている
軟骨
ぼんじり
尾っぽのまわりの肉。脂肪がのってて濃厚
もも
レバー
女子の習い？でレバーはあまり好きでないんだけど
これは全然臭みがなくておいしかったよ
ほかにもつくね、砂肝、うずらの卵など
全部で９本
ひとつひとつが大ぶりなんで女子にはちょい多すぎる～
左右の男性陣の皿に適宜分配（半分食べたのを勝手に置く）しながらいただきました
お仕事でおいしいものを食べられるなんてなんて幸せもの
しかしもともと肉が得意でない私・・・
おいしかったんだけど、もうあと１週間、肉はいいかな
