昨日はすんごい忙しい日でした
まずボランティアでお手伝いをしている障がい者のステンシルサークルの新年会
例年総勢１０～１５人でボランティアが私を含めて３人来るんだけど
今年は他の方が都合が悪かったとかで私ひとり
もちろんみなさん自分で食べられるんだけど
車いすからの乗り降り、上着の着脱、荷物の整理
お茶ついだり、調味料をかけたり、食べにくいのはお手伝いしたり
あとトイレのつきそいと結構やること満載なんだわ
おいしい中華のランチコースをいただいたんだけど
写真撮れたのデザートの杏仁豆腐だけ
帰宅後、味噌づくり
味噌は今まで数回作ってるんだけど
いつも大豆３００グラムとか５００グラムとか少な目にしてたの
二人だけだし、失敗も若干怖い
でも今回は思い切って１キロ仕込んだ
これが大変
大豆が５時間たっても煮えず
つぶして混ぜるのも大変で
仕込み終わったの夜中よ
でも手作り味噌はなんたっておいしい
今回はとってもいい麹を入手できたのよん
実は前回はスーパーで売ってる乾燥麹で作ったんだけど
やっぱり生麹のおいしさには勝てず
おいしくできてくれ～～
