トマトジュースと豆乳の取材に行きまして
影響されやすい私
冷蔵庫にトマトジュースと豆乳が鎮座ましましておられますよ
トマトってね、グルタミン酸がすごく多い野菜なんだって
グルタミン酸はうま味のもととして知られます
人工的に作り出したのがグルタミン酸ソーダ（化学調味料）ですが
こちらは結果的に塩分の摂り過ぎになるのであまりお勧めできない
（MSGほかにもいろいろあるけど書けな～い）
ま、ともかくグルタミン酸が豊富なトマトは
「だし」「ブイヨン」になるそうなんです
早速作ってみました～
トマトシチュー
あとはサラダ、アスパラの豚肉巻き、カブの葉っぱの塩麹漬け、シナモンロール
シチューは少量のバターで鶏肉、玉ねぎ、にんじん、かぶなど炒め、
トマトジュースと水を入れて煮込んだだけ
味付けは塩（うちは塩麹）のみ
コンソメの素とか入れないんです
トマトの酸味が苦手な人や子ども用には少しだけ砂糖をいれるといいかも
うちは少しだけ豆乳を入れて甘味をつけました
私、今までトマトシチューを作るときは
トマト缶を使って、何も考えずにコンソメブイヨンを放り込んでたんです
でもトマトだけで十分おいしいのね
ほかにもトマトジュースってめっちゃ調理に応用が効くらしい
味噌汁、煮物、サラダドレッシング、おひたしのタレなどなど
情報が解禁になったらまたお知らせしますね～
今日は東京は雲が多いけど日が出てます
しかしワタクシ家におこもりで原稿書きですよ
もろもろ間に合わず、ピンチなんす（←いつもじゃね～か
）
それじゃみなさまよい１日を