どっからのニーズもないのに続けております
野菜のミネラルをしっかり取ろうシリーズッ
今日のネタはじゃじゃ～～ん
カット野菜
であります
パックで売られてるキャベツの千切り、刻んだパック野菜
それから皮をむいてカットしてある煮物用野菜のパック
こういう、切ったり、刻んだり、皮をむいたり系の下処理した野菜はほぼ
次亜塩素酸ナトリウム
で殺菌消毒されています
漂白剤に使われる成分で
希釈したものは水道水やプールの殺菌に使われます
れっきとした食品添加物で食品への残留はないといわれているけれど
水道水に使われるものとは濃度が違うわな・・・
まあ安全性の問題は置いといたとしても
これで洗うと
ビタミンBやCなど水溶性のビタミンは簡単に溶出しちゃう
これ、コンビニの生野菜サラダやスーパーの惣菜のサラダでも同じです
デパートによく出店してる分子式みたいな名前の惣菜店も
ヘルシーなイメージですが、これをやっているはずです
こういうのを食べて
「今日は野菜をしっかり食べた～」と思っても
実はビタミン・ミネラル不足だった
ってなことになりかねないわけです
やっぱり基本は自分で包丁を握って野菜を切ること
になっちゃいますね
私も分子式の店のサラダは大好きですけど
レジャーの一種みたいにとらえたほうがいいのかもね
昨日は娘の希望で手巻きクレープ
レタス、ウインナー、チーズ、ツナサラダのほか
フルーツ+チョコベビー+生クリームでいただきます
なんか忘れたと思ったらクリーム出し忘れてた
ササミをゆでて裂いたサラダとか
マヨ系のサラダとかもあればよかったのだが
母娘ふたりの限界ってことで
今日もこもって原稿書きだよ
すごいいい天気だけどさ
それでは皆様良い１日を