見事な大粒栗2kg 到着！秩父のお姉ちゃまありがと！(*^_^*)
さて、どうする？よしっ！半分を渋皮煮、もう半分は甘露煮に決定だぁ～！(*^o^*)/~
さっと洗って軽く茹でたら、鬼皮を剥きますが、これがなかなかたいへんだぁ～！(^-^;)
ひたすら根気よく黙々と剥くべし！剥くべし！いやぁ～根性いるわぁ～！(;^_^A
鬼皮剥き終了でぇ～す！(^o^)/
（ゼイゼイ……はぁはぁ……）
渋皮煮はゆでこぼす過程がもうたいへんっす！栗がこんなにアクの強い食べ物だったなんて知らんかった……(^_^;)
重曹入れた１回目、真っ黒い煮汁でぶくぶく泡が出たぁ～！(;□;)!!
（お前は闇鍋かぁ～！）(o_ _)o
水を取り替えゆでこぼすを１０回繰り返しまぁ～す！(＞＜)
（栗返します？）……だなっ……(￣～￣)ξ
１０回ゆでこぼすとさしもの黒い茹で汁も澄んでくるし、渋皮に残った筋状繊維や毛羽だち汚れもきれいに取れて、つるるん栗美人になったぁ～！ヽ(´ー｀)ノ
さて、ここから本番！ヒタヒタの水に砂糖を加えことことと含め煮に、「沸騰したら冷まし、冷めたら沸騰させまた冷ます」をまたまた１０回繰り返しまぁ～す！
（やっぱ栗返す？）(⌒～⌒)
香りづけの酒類を加え軽く煮立てて仕上げまぁ～す！(^o^)/
600gはラム酒風味で、400gは貴腐ワイン風味に仕上げてみました！v(^-^)v
煮沸消毒した保存瓶に入れ秋の味覚を長く楽しみたいっす！(^・^)Chu♪
甘露煮は、和風とレモン風味にしてみました！ヽ(´ー｀)ノ
和風甘露煮を使っての栗ご飯、うみゃいでぇ～す！(^・^)Chu♪