もとはみかんジュースだけど酵母にするとオレンジ色したみかん風味のお酒に変身してました。しゅわしゅわ泡立ってスパークリングワインのみかん🍊版？な感じです。
シンプルに強力粉と砂糖・塩・植物油・スキムミルクに酵母をプラスして焼いたのが左上の大きい丸パン。
酵母の時は感じなかったけど焼くとみかんの香りと風味・ほのかな甘みが感じられて元みかんやったのね～って、納得(o^^o)
右側のパウンドケーキ型で焼いたのは油脂をバターに変えて砂糖も増やして甘味に。
間にオレンジピールとグラニュー糖とアーモンドプードルでつくったフィリングを伸ばした生地に塗ってロールケーキみたいにクルクル巻いて焼いて粉砂糖とアーモンドプードルを合わせた物を振るってます。
切り口の写真無くてすみません(^_^;)
あっという間に家族の胃の中でした。
みかんとオレンジの風味と甘すぎない甘みで美味しかったです～(o^^o)
手前はすみません(^_^;)かぼちゃ🎃のドーナツです
かぼちゃ皮入りペースト生地に普通の天然酵母で作ってます。久々にグラニュー糖とシナモンをこれでもかってくらいのまぶしました。
美味～(o^^o)やっぱりドーナツにはこのゴールデンコンビでしょう。かぼちゃを入れたのでふんわりふわふわの生地でした。
イーストパンは種類が多くいろんなアレンジが出来て大好きですが、天然酵母のシンプルに焼いただけの風味の良いパンも大好きです。
さて、みかんジュース酵母が残っているのでまた焼いてきますね