今年も枇杷が沢山実りました
我が家の猫の額ほどの庭には柿の木と枇杷木が1本ずつあります
枇杷の木は以前は3本あったのですが
納戸を作るために2本伐採してしまったのです
伐採した2本の枇杷の木に実は大きかったのですが
甘くなかったのです
残った1本は実が小さいのですが
とても濃い甘い実をつけてくれます
枇杷の木の成長は早くどんどん大きくなり
手の届くところにはあまり実をつけなくなっています
太陽の日差しを求めどんどん上に実をつけているのです
それでも高枝バサミや脚立を使ってとっています
小さくても甘くて美味しい実がなっているのです
その甘い実で毎年ジャムを作っています
一昨年あたりまでは
大きめのガラス瓶(昔のマヨネーズの瓶の大きさ)2本ぐらいと
その半分の大きさの瓶3、4個でしたが
今年は沢山実をつけたのでその倍ぐらいできそうです
一回目のジャム作りでその分ぐらいでき、
もう一回作れそうなのです
瓶を買ってこなければなりません
ジャム作りは実の
皮を剥き種を取りミキサーで砕いて砂糖を入れて煮込みます
皮むき、種取りに数時間以上かかり、
煮込む時は沸騰点が高く混ぜている時に火傷をしてしまう事があります
それでも毎年作ることが大変ながら楽しみなのです
親しい友人に少しずつお裾分けをし
毎年楽しみにしていると言われて嬉しく思います
いつまで枇杷の実を取り、ジャムをつくることが出来るか、、、、、
沢山の実をつけても取る事ができなければジャムもつくれません
今年も沢山実をつけジャムを作る事が出来た事
自然の恵みに感謝です
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