紅玉が手に入ったので、焼きりんごを作りました。
作り方はシンプル。
気取る料理ではありませんもの。
ただ、焼くだけよ・・・
りんご1ヶに対して
バター10ｇ
砂糖10ｇ
シナモン少々。
りんごの芯をくり抜いて、そこに
分量の1/2の砂糖、1/2のバター、シナモンを少々ふり
残りも同様に。
それを、りんごの数だけ・・・ね。
最初から、バターと砂糖、シナモンを混ぜ合わせたものを詰めても
180度のオーブンで30分焼きました・・・
一番奥のりんごだけ種類が違ってたので（千秋）
火の通りが足りなかったみたい
途中で、りんごの汁があふれ出てくるのでそれを上から
掛けて、味をしみ込ませてね。
出来上がり～♪アツアツ、とろとろ。
身体が温まります♪
（アイスクリームを添えて食べました＾＾；）
辛いの、大好き♪ってわけではありませんが・・・
ちょっぴり
流行に乗っかってみました。
てか・・・もう遅い？
既製品を食したわけではないので
どこのメーカーのが美味しい♪って比較できませんが
内容表示をみると、辛さ以外の旨み成分を何で引き出しているか・・・
そこが、ポイントなのかもね。
ホタテだったり、アーモンドだったり・・
レンコンや長ネギがたっぷり入っていて食感を楽しむタイプだったり・・
私は、さきいかと桜海老を旨み成分に使ってる
新聞屋さんのチラシに載ってたレシピで作ってみました。
（手軽に入手できる食材の方が、作りやすいですもん。）
材料
さきいか 15ｇ 桜海老 15ｇ たまねぎ1/4ヶ にんにく2片
一味唐辛子 大さじ1.5 豆板醤 大さじ1
サラダ油 100ｃｃ ゴマ油 50ｃｃ
作り方
① 桜海老は粗みじん切り、さきいか、たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。
② フライパンにサラダ油を分量から大さじ2入れて、たまねぎ、にんにくを
しんなりするまで炒める。
③ 一度火を止めて、残りの材料全てを加え、混ぜ合わせる。
④ ③を弱火にかけて１分加熱、油が赤く透明になれば火を止める
⑤ フライパンに入れたまま、余熱でゆっくり火を通し、完全に冷めれば完成。
⑥容器に移し変え、冷蔵庫で保管します。
1～2週間で食べきりましょう。
私は取り敢えず、おぼろ豆腐にかけて・・・いただきました。
餃子はさらにパンチが効いて美味しかったし
チヂミにもバッチリでした。
さきいかと桜海老の旨みが引き出されて
まったり感のある、食べるラー油です。
既製品を買うの、躊躇してしまうくらい
美味しいよ。