明日、東急百貨店吉祥寺店にイタリアン『フェルマータ』オープン！

イタリアンレストラン

『フェルマータ』

東急百貨店吉祥寺店に
明日
10/28にオープンします

今日は

最終の
全体オペレーションチェック

まずは
ランチ

12組30名がワラワラと入ってきたと仮定して

オーダー通して

実際に料理提供

出した料理の一例を


まずはお子様セット

これに
ケーキとオレンジジュース、
そして試食して頂いた結果、
たらこサラダスパゲッティを追加

あとは
諸々












お昼にやって
反省会

夕方からディナーのオペレーションチェックもやりました

そのレポはまたのちほど。