今年のおせち

おせちを作るのは年に一度の贅沢素材を使って時間をかけていろんな種類を作る楽しみ。
大晦日の何日か前から下準備を始めます。


今年のおせち

５日前には黒豆を洗って、そして翌日まで水に浸す。豆を水から煮て、アクを抜いて更に煮る。
砂糖を少しづつ加えて甘さの調節。

数の子の塩を抜いて、味をつける。どれも何日か前から味を整える。
楽しい(*^_^*)　良い歳を迎えなきゃね。