三連休中日の日曜日は朝から野猿へ。
京王堀之内からトボトボ歩いて約10分弱
10:35にお店に到着すると
開店前の並び16人に接続です。
野猿は食券先買いなので、既に開いている入り口に入って券売機で購入。
プチ、和風BB、玉ねぎたまごをプチっと。
少食の私にはプチが丁度いいです。
魚粉が好きなので和風BB、
醤油辛い野猿スープの中和材で
玉ねぎたまごを合わせます。
ちなみに今日のきまぐれたまごは
昆布でした。
11：00入店 第3ロット3人目
中待ちイス３つ目に座って待ちます。
待っていると助手さんが
券を切りに来ました。
11:15着席です。
カウンターに食券を置いて着座。
すぐに小さなボールに入った
玉ねぎたまごが到着。
とりあえずそのまま置いておきます。
11:20面揚げ助手さんから目でコールです。
ニンニクでお願いしました。
その後すぐに着丼です。
プチでもいい眺めです。
和風BB・魚粉が
雪のようにかかっています。
なんとも美味そうなビジュアルです。
まずはレンゲを器の端っこに差し込んで
スープを啜ります。
おぉぉーーっ。
野猿スープは今日も強烈です。
ブタエキスとともにカエシが強烈で
醤油辛いですね。
これがクセになります。
そして魚粉かけヤサイを食べ進めます。
ほぼモヤシのシャキシャキヤサイ。
魚粉がうまいです。
カウンターのカラメをチョロチョロ
ふりかけてさらに食べ進めます。
うまーいい！
そしてヤサイで隠れているブタを
引っ張り出します。
赤み4:脂身1くらいの中ぶりの
ブタが二枚です。
カラメスープと合うように
味はあっさり目でほろほろで
柔らかくうまいです。
一気に食べました。
そしていつもの麺とスープの海です。
ぷりぱつの細身のストレート麺には
既に濃厚なスープの色が
しみ込んでいます。
よくよくスープの中で麺を攪拌。
大きく掴んで大きな口で
もぐもぐ食べます。
ぬぉぉーーっ！！
濃厚！というか、
薄めが好きな私には醤油辛いです。
うまいですが。
ここで玉ねぎたまごの登場です。
先に大きめのみじん切りの玉ねぎを
ラーメンに投入し、
麺と一緒に玉ねぎを食べます。
うまーーーい！うまいです。
玉ねぎの酸味が濃いスープを中和して
なんとも言えない旨さですね。
そしてボールのたまごと玉ねぎを
溶いてまぜまぜ。
そこへ麺を投入して食べます。
最高です(^^)！
濃いスープとたまごと玉ねぎトリオが
うまく中和し、麺がスルスル
いけちゃいます。
一気に食べ終わりました。
今日も美味しかったです。
ご馳走さまでした！