珍しく仕事でこっちに来たので、
家から遠い松戸へ初めて来ました。
18:53 外待ち13人に接続。
店内1名待ちなので15人目です。
先に食券を買って並びました。
店に入ってすぐの券売機で
紺色の小をポチッと。
19:25着席。
1935に店主さんからコールです。
ニンニクアブラでお願いしました。
程なく着丼です。
美しいですね〜。
ブタを隠すようにヤサイが盛られ、
ヤサイの上に端ブタが。
そしてヤサイの真下にデフォのアブラも。
マシ分アブラはヤサイの上に。
何とも手の込んだ美しいですね。
いつもこうなのですね。
初めてなので感激しました。
まずは端ブタ&アブラ&ヤサイから。
端ブタにしっかり味が付いていて
ヤサイと食べるとおいしいですね。
アブラも甘くていい感じです。
スープが液体アブラとともに熱々なので、
今日は普段しない天地返しで
麺を引っ張りだして冷まします。
その間にブタを食べます。
厚さ15mmくらいの大きい
巻きブタが二枚です。
食べ応えのある
ステーキみたいでした。
アブラ身もしっかり付いた
比較的薄味なブタでした。
トロトロで美味しいです。
ブタを食べたら麺とスープを
よく撹拌します。
そしてスープを頂きます。
よく乳化したもの。
ブタのエキスが濃厚で
やられちゃいました。
次に残すは麺です。
二郎標準より太めなやわ麺です。
やわ目好きなわたしにはたまりません。
乳化スープを吸った麺はうまいです。
いつものように大きく掴んで、
ふうふうと冷ましながら
でっかい口に押し込んで
咀嚼もそこそこに喉越しを楽しみます。
あっという間に完食しました！
ご馳走さまでした。
PS:
11/3土曜日は通常営業、
11/4日曜日はお休みとの事です。ご注意を。