昨日の土曜日、祝日でしたが、
開店予告をまぐまぐで確認し、
我慢できず行ってきました桜台。
今日は桜台駅までいかず、
練馬駅から歩きましたが、
徒歩5分ほどで着きました、
快晴だったので
徒歩が気持ちよかったです。
開店前9:12に到着すると、
4人に接続の5人目で1stロット確定です！
ヤッホーーーい！
10:00に開店と同時に
麺量を聞かれましたので
小をお願いしました。
前から順番に店内へぞろぞろ。
券売機で小をポチッと。
10:05にコールです。
ニンニク、アブラでお願いし
素早く着丼です！
おおぉぉー
素晴らしく美しい光景
富士山にアブラの雪が積もっております。
まずはアブラと一緒にやさいを。
うまい。。。
アブラが甘いです。
そしていつものほろほろ豚を。
文句の付けようのない旨さ。
アブラをいい感じで含んだ柔らかさ。
肉の風味を消さない丁度いい感じの
味の染み込み方で完璧ですね。
※写真を撮り忘れました>_<
そして熱々の透明アブラが浮いた
微乳化スープと中太麺を撹拌します。
底の方の面にはスープが染み込んで
麺の色が茶色に変わっています。
お箸で大きく麺を掴んで冷ましながら
大きな口を開け 咀嚼もそこそこに
喉越しを楽しみながら
胃へ押し込みます。
はぁ〜。。。うまい(ToT)
柔目でもちもち
小麦感
最高です。
うまいです。
と一気に食べ終わり、
最後にスープ。
桜台は豚エキスが濃厚に詰まった
本当にうまいスープですね。
そのエキスを殺さない程度の
カエシ投入具合も最高です。
スープもほとんど飲んでしまった。
ご馳走さまでしたとご挨拶して
お店を後にしました。