こんにちは。朝晩冷え込む季節になりましね。
前回の続きで、朝食の定番メニュー具だくさん野菜スープについて書いていきます。
寒い季節にぴったりのメニューです。
作り方は簡単。冷蔵庫にある野菜を適当にザク切りにして、なべにポンと入れて（水は適宜）グツグツ煮込むだけです。
味付けは食材によって、コンソメ、白みそ、合わせみそにします。
たっぷり野菜を煮込むことで、お出汁がでるので味付けは薄めにしても充分美味しいです。
私の好きな食材は、キノコ類、根菜（ごぼう、レンコン）、もやし（最近マイブーム）です。
根菜類は体を温める食材なので、寒い季節にはよく食べます。味付けは白みそか合わせみそが合うと思います。
煮込む野菜の組み合わせで、意外と美味しいのは
カボチャとゴーヤです。
カボチャの甘みがゴーヤの苦みをマイルドにしてくれます。ゴーヤは栄養たっぷりの食材なので、普段の食事に取り入れたいのですが、苦くて敬遠しがちでした。
この組み合わせなら、お子様でも食べられると思います。
温か〜い野菜スープを食べると体がポカポカしてきて心もホッコリします。幸せを感じる好きな時間です。
今日はブログを読んでいただきありがとうございます