りんごとカスタードのタルト

今日から　始業式

すこし気温も下がって　動きやすくなりました

さっそく　子供達は　仲のいいお友達を誘って　

遊んでいます　

長い休みあけ　久しぶりで楽しいんでしょうね

さてさて

子供達がゲームをしている間に

りんごのタルトが焼きあがりました

タルト地を空焼きしないといけないので　ちょっと手間

また焼くかどうかは　時間と相談になりそうな１品です

タルト地の配合は

薄力粉　　　　　　100ｇ

グラニュー糖　　　5ｇ

塩　　　　　　　　　　3ｇ

バター　　　　　　　50ｇ

卵黄　　　　　　　　1/2個

冷水　　　　　　　　30ｍｌ

①ボウルに薄力粉・グラニュー糖・塩を混ぜ、バターを加え　カードで混ぜる

②手で米粒の半分の塊になるまでなじませる

③卵黄と水を加える

④カードで混ぜたら　手でひとつにまとめ１晩(最低１時間)寝かせる

⑤めんぼうで伸ばし、型に入れ、フォークで穴あけ後、重石して180℃で20分

中のクリーム系は

チーズ系でもアーモンド系でもなんでもありだと思います

私は重石は他に使えるものではないので

お家にある　グラタン皿を使用しました

オーブンシートをひいてから　お皿を乗せても

ちゃんと焼けましたよ