昨今流行っております塩ラーメンですが、
実はよき思い出があまりなかったりします。
ゆえに二の足を踏んでしまうことがたびたび…。
随分前になりますが、
北海道の某有名塩ラーメン店が鳴り物入りで恵比寿に出展して、
毎日お店の前は長蛇の列でした。
仕事の都合でお昼休憩のピークタイムを外れた時に、
それでも列に並んで食べたものであります。
懐かしい。
でも正直、みなさんが評価する意味が伝わらなかったのでした。
キモである「塩ダレ」が正直好きになれなかったのです。
今でも全国ネットで展開している有名店でありますが、
その当時は何度かトライしてみましたが、
やはりいつも満足はいかない残念な結果であったのですね。
あくまで個人的な趣味の問題ですよ！これは。
それ以来、ブームが来ようがトレンドだろうが、
塩ラーメンとは縁遠いラーメンライフを過ごしておりました。
そんな中、元町にそのお店が出来てすでにだいぶ時は流れ、
その美味いとの評判もさんざん聞いていたわけですが、
近すぎてかえってタイミングをいっしており、
いまだにいけないでいたお店がありました。
たまたまチャンスが訪れた日があり、
これは行ってみんべと本日の主役『本丸亭』さんに向かったのであります。
運よく待ち時間もそれほどなく入店できました。
評判のチャーシューが沢山のった塩ラーメンを注文しました。
「正確な名前は忘れましたが、塩チャーシューメン」
ぶっちゃけ「目から鱗」でした。
なるほど…みなさんが美味いという意味を確認。
とにかくスープです。
正直上品すぎな感じもしますが、完成度は最高といって良いですね。
これが塩ラーメンのスープか！？って、感じですよ。
佐野産の麺も面白いです。
チャーシューも美味い。春菊もあってます。
塩ラーメンを完璧に見直しました。
これを基準にしたら、言っちゃ悪いですが他のは何だっ？と思いますよ。
逆にこれを知ってしまって、今後塩ラーメンを食べるのがさらに怖くなりました。
まあ、これを塩スタンダードだとは思いません。
こちらの独自の塩ラーメンスタイルだと思いますし。
でも「塩」の定義をひっくり返す力があるのは事実ですね。
ぜひ「これを食わずになんか言ってんじゃねえ！」ってお店があったら教えてください。
いまさらですが、あらたな可能性を感じた一杯でした。
美味かったです！