昨日は次女の誕生日、生まれた時のことは何年経っても忘れませんね。
毎年、夕飯食べながら同じ話しをしてる気がします。
誕生日の夕飯は、自分の食べたいものをリクエスト。
どこで見たんだか、家では作ったことのない、シンガポールチキンライスを食べたいと。
なんじゃそりゃ…クックパッドで調べて、
シンガポールチキンライス風で。
だってナンプラー苦手でしょ。
それに炊飯器でごはんもチキンも一緒に作っちゃう。
とっても簡単、お米にチキンスープ、ニンニク、生姜のすりおろしを入れて、塩コショウをまぶした鶏胸肉を乗せ、ネギの青い部分を加えてスイッチを入れるだけ。
とっても美味しくできました～。
やだ簡単じゃない。
トマトやキュウリで彩りよくと思いましたが、それはいらないらしい。
ネギ、生姜、ごま油、醤油、オイスターソース、レモンのタレをかけて。
ここでもナンプラーは抜き。
炊飯器で作ると、チキンも柔らかくできるんですねぇ。
これからわが家の定番になりそうです。
ラムのスパイス焼き、次女は嬉しそうに食べてました。
マグロのカルパッチョ。
レモン、オリーブ油、塩コショウで味付けしたセロリ、生マッシュルーム、アボカドをマグロが見えないほど乗っけて。
オーロラソースが合いますね。
ピクルスも、朝からしっかり漬け込んで。
酸っぱくて美味しい。
以上、次女が食べたかったものです。
夕飯が済んだら次はケーキ。
次女が食べたいケーキは、いつもみんなとズレてるので、今回はそれぞれ違うものにしました。
成城石井のクワトロ・フォルマッジオ、濃厚なチーズケーキが食べたかったらしいです。
いちおうプレート、キャンドルを付けて。
これ1人で食べてますよ。
長女はFLOのフルーツタルト
私と三女はサバラン、FLOのサバランが大好きです。
甘いの苦手な私でもラム酒がたっぷりでいけるんですよ。
もともとラム酒が浸みてますが、好みで足せるようになりました。
もちろん、たっぷり使います。
次女の誕生日は、どうもへんてこりんなケーキになってしまいます。
この日だけは譲れないようですね。
次は12月長女の誕生日、もうケーキを何にしようか悩んでますよ。