アクシデントが発生！
私の大事な大事な低速回転ジューサーくんが、
３キロをつぶしたあたりでついに動かなくなってしまいました。
購入して４年、押し入れの中に入ったときもあったけど、
いつも一緒に生活していたのに・・・。
単なるオーバーヒートで、冷めたら再始動してくれるといいのですが・・・。
なので、残りの２キロはテッシーのハンドマッシャー（単にこぶしでつぶしてるだけ）
でつぶすことになりました。（トホホ）
というわけで、のんきにリアルタイムで中継している場合ではなくなり
大急ぎで味噌仕込みを完了させました
つぶした大豆に先ほど混ぜた米糀と塩を混ぜていく。
耳たぶくらいの硬さになるよう、大豆の煮汁を入れて調整しながら ←（意外と煮汁は入れない）
全体をよく混ぜ合わせて、味噌玉を作っていく。
味噌玉はハンバーグを作るときに、たねから空気を抜く要領で、たたきつけておくと良いみたい。
底に塩を入れておいた入れ物に、味噌玉を詰めていき、平らにならしていく。
一番上に塩をふり、
空気と触れないように極力密閉する。
そして、このまま日陰に保存。
美味しく食べられるのは１年後くらいかなー。
１キロの大豆と１キロの米糀と、４００グラムの塩で約３．８キロの味噌が出来るので
×５だと１９キロの味噌が出来る予定です。
ビニールに入れるのもどうかなーと一瞬ためらうところなのですが、
無理してカビだらけになったら目もあてられないので、
うちでは安全策でビニールを使っています。
１年後楽しみですね～。
私とテッシーの常在菌が入り混じったお味噌ですが、
もしかしたら「おまけ」として半強制的に送りつけちゃうかもしれません。
その時は、目をつぶって食べてみてくださいねー。
そうそう、５月あたりと８月あたりに天地返しというのをするので、
その時は途中経過をご報告します
それでは～
私の大事な大事な低速回転ジューサーくんが、
３キロをつぶしたあたりでついに動かなくなってしまいました。
購入して４年、押し入れの中に入ったときもあったけど、
いつも一緒に生活していたのに・・・。
単なるオーバーヒートで、冷めたら再始動してくれるといいのですが・・・。
なので、残りの２キロはテッシーのハンドマッシャー（単にこぶしでつぶしてるだけ）
でつぶすことになりました。（トホホ）
というわけで、のんきにリアルタイムで中継している場合ではなくなり
大急ぎで味噌仕込みを完了させました
つぶした大豆に先ほど混ぜた米糀と塩を混ぜていく。
耳たぶくらいの硬さになるよう、大豆の煮汁を入れて調整しながら ←（意外と煮汁は入れない）
全体をよく混ぜ合わせて、味噌玉を作っていく。
味噌玉はハンバーグを作るときに、たねから空気を抜く要領で、たたきつけておくと良いみたい。
底に塩を入れておいた入れ物に、味噌玉を詰めていき、平らにならしていく。
一番上に塩をふり、
空気と触れないように極力密閉する。
そして、このまま日陰に保存。
美味しく食べられるのは１年後くらいかなー。
１キロの大豆と１キロの米糀と、４００グラムの塩で約３．８キロの味噌が出来るので
×５だと１９キロの味噌が出来る予定です。
ビニールに入れるのもどうかなーと一瞬ためらうところなのですが、
無理してカビだらけになったら目もあてられないので、
うちでは安全策でビニールを使っています。
１年後楽しみですね～。
私とテッシーの常在菌が入り混じったお味噌ですが、
もしかしたら「おまけ」として半強制的に送りつけちゃうかもしれません。
その時は、目をつぶって食べてみてくださいねー。
そうそう、５月あたりと８月あたりに天地返しというのをするので、
その時は途中経過をご報告します
それでは～