突撃！輪屋スタッフの晩御飯

当然と言えば当然ですが、

うちのお店は“スタッフの総数におけるアトピーの占める割合いが高い”のです。

皆それぞれ、いろんな体験をしていて、本当に私も勉強させてもらっています。

そんなスタッフの中でも、もっとも厳しい基準の食事改善に取り組んだ経験のある

スタッフの最近の食事風景を私が代わりにお伝えします。

もう今ではリバウンドの影もなく、きれいな素肌なのですが、

やはり気を抜いた食事を続けると、ちょっと赤みを帯びた炎症が今も出るので、

普段の食事を「油、動物性たんぱく、砂糖抜き」にして、

「ここは！」という時に備えているという、アトピーの鏡のような子です。

★おろし納豆丼とカリフラワー、エリンギ、白菜のあんかけ風スープ

★レンコンかぼちゃきんぴら、お麩と大根わかめの味噌汁

★ひじきごはん、里芋の麦味噌汁、にくじゃが風、赤カブの酢漬け

★野菜たっぷり焼きうどん

★おろしおじや、スナップえんどうと人参、玉ねぎのマリネ

★蒸しもやしとエリンギの亜麻仁ドレッシングかけ

★生姜と人参の炊き込みごはん、青海苔味噌汁、カブと金時豆のサラダ、ゆで小松菜

★胚芽パンのピザ風トースト

焼きうどんや野菜炒めのときも、テフロンやタジン鍋などを使って、

油を使わずに作るのだそうです。

私も野菜炒めには油は使わないけど、焼きうどんまでやってのけるとは・・・。

恐るべき向上心です

←　こちらが大活躍のタジン鍋

また、不足しがちなオメガ３を非加熱で作るマリネやドレッシングの時に上手に取り込んで

いるのも素晴らしいですよね

「亜麻仁油でドレッシングを作る時は、亜麻仁油に塩、コショウ、千鳥酢、

時々ほんのしょっとアガベシロップを加えたりしてます」とのことでした。

皆さんも「油、動物性、砂糖抜き」のお料理アイデアがあったら教えてくださいね。

それでは～

Special Thanks to zukky