自家製のお味噌を作りませんかー？
と数日前にここでご希望の方を募ったところ、
パタパタパタとご希望の方からご連絡をいただきました
こんなにコンビニエンスな時代に、自分で味噌を作ろうなんていう２０代、
３０代の女性がまだこんなにいるんだと思うと、
すごく心強いっ
でも、本当に自分で作ったお味噌ってビックリするくらい美味しいので、
美味しいものが大好きなお取り寄せ派にも、こればかりは声を大にしてお誘いしたいです
しかも、自分で作ったお味噌を少し小分けにして、彼氏の家でお味噌汁なんて作ってあげた日にゃー
天然記念物のように扱ってもらえること間違いなしです。←これっていいこと？
「でも～お味噌なんて、ハードル高くね？」←精一杯いまっぽく表現してみた。
と思ってるあなた！
大丈夫。お味噌は意外と簡単なのです。
大変なのは、ゆでた大豆をつぶすのと、味噌をたっぷり仕込んだ樽を動かす時に重いことだけ。
でも、大豆をつぶすのは、ホームセンターで２０００円未満でつぶす道具が売ってるし、
樽が重いって言っても、海外旅行行くときのスーツケースの方がよっぽど重たいので
絶対に大丈夫です。
お味噌の原料は
●大豆
●こうじ
●塩
です。
大豆１ｋｇ、こうじ１ｋｇ、塩５００ｇで、３．７５kgの味噌が出来ます。
こうじの種類は３種類、「米こうじ」「麦こうじ」「玄米こうじ」があります。
３種類あるのですが、今回は「米こうじ」をおススメしようかと思っています。
ですが、どうしても「麦こうじ」や「玄米こうじ」がいいという方は、
「米こうじ」よりも３００円麹の代金が上がりますが、今なら対応可能なので、
ご一報ください。
●平譯さんの大豆１ｋｇ＝９００円
北海道幕別町、合成農薬、化学肥料無使用です。
●米こうじ１ｋｇ＝１０００円
栃木県の小野崎糀店。米、麦は除草剤１回の低農薬栽培。
お味噌は寒仕込みと言って、２月に入って一番寒い時に仕込むと雑菌が繁殖しにくく
失敗しにくいと言われています。
今でも「お味噌 作り方」というキーワードで検索すると、写真付きの説明が
たくさん出てくるので、その中で一番真似しやすいものを真似されるといいと思いますが、
２月の１週目にまず私が味噌を仕込んで、その様子を私も写真を掲載しながら
ご説明しようと思っています。
手作り味噌セットは、１月２７日までご注文を受け付けています。
ご希望の方はwebmaster@rinya.jpまでご連絡くださいね～。
それでは～
と数日前にここでご希望の方を募ったところ、
パタパタパタとご希望の方からご連絡をいただきました
こんなにコンビニエンスな時代に、自分で味噌を作ろうなんていう２０代、
３０代の女性がまだこんなにいるんだと思うと、
すごく心強いっ
でも、本当に自分で作ったお味噌ってビックリするくらい美味しいので、
美味しいものが大好きなお取り寄せ派にも、こればかりは声を大にしてお誘いしたいです
しかも、自分で作ったお味噌を少し小分けにして、彼氏の家でお味噌汁なんて作ってあげた日にゃー
天然記念物のように扱ってもらえること間違いなしです。←これっていいこと？
「でも～お味噌なんて、ハードル高くね？」←精一杯いまっぽく表現してみた。
と思ってるあなた！
大丈夫。お味噌は意外と簡単なのです。
大変なのは、ゆでた大豆をつぶすのと、味噌をたっぷり仕込んだ樽を動かす時に重いことだけ。
でも、大豆をつぶすのは、ホームセンターで２０００円未満でつぶす道具が売ってるし、
樽が重いって言っても、海外旅行行くときのスーツケースの方がよっぽど重たいので
絶対に大丈夫です。
お味噌の原料は
●大豆
●こうじ
●塩
です。
大豆１ｋｇ、こうじ１ｋｇ、塩５００ｇで、３．７５kgの味噌が出来ます。
こうじの種類は３種類、「米こうじ」「麦こうじ」「玄米こうじ」があります。
３種類あるのですが、今回は「米こうじ」をおススメしようかと思っています。
ですが、どうしても「麦こうじ」や「玄米こうじ」がいいという方は、
「米こうじ」よりも３００円麹の代金が上がりますが、今なら対応可能なので、
ご一報ください。
●平譯さんの大豆１ｋｇ＝９００円
北海道幕別町、合成農薬、化学肥料無使用です。
●米こうじ１ｋｇ＝１０００円
栃木県の小野崎糀店。米、麦は除草剤１回の低農薬栽培。
お味噌は寒仕込みと言って、２月に入って一番寒い時に仕込むと雑菌が繁殖しにくく
失敗しにくいと言われています。
今でも「お味噌 作り方」というキーワードで検索すると、写真付きの説明が
たくさん出てくるので、その中で一番真似しやすいものを真似されるといいと思いますが、
２月の１週目にまず私が味噌を仕込んで、その様子を私も写真を掲載しながら
ご説明しようと思っています。
手作り味噌セットは、１月２７日までご注文を受け付けています。
ご希望の方はwebmaster@rinya.jpまでご連絡くださいね～。
それでは～