今日は釣りの話ではなく その後の話し
ちなみに大洲市は一面の雪景色
この時期の積雪は珍しいんです。
と言う事で今日は釣りには行かず、先日釣った
鯵の行く末の話し。
前回は良型鯵が20本以上釣れたので、帰りにいつもお世話になってる居酒屋「つぼね」に鯵を引き取ってもらいました。
数本は持ち帰ってクーラーボックスの中で寝かせていたので今日はその鯵で晩ごはん作りです。刺身や漬け丼、鯵フライが我が家の定番ですが、今日はちょっとひと手間加えた鯵づくしを考えました。
今日のお品書き
①鯵の香草パン粉ソテー
②鯵のタタキ
③定番の刺身
香草パン粉ソテーは衣に粉チーズ、パセリ、
ニンニクを加えてオリーブオイルでソテーです。
鯵のタタキはネギ、生姜、大葉を細かく刻んで
細切れにした鯵に混ぜ、醤油を少々かけて頂きます。
うん 美味い
自分で釣った分の旨味も加わってますが
奥さんも褒めてくれました♪
調子に乗って、これから少しずつ鯵料理の幅を
広げてみようと思った一日でした